应求~千叶豆腐的做法！-美食DIY-时空论坛

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Sunny娃娃

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-3 19:29:19	评分大中小

应求~千叶豆腐的做法！

哈哈……真是不好意思，很多人都问娃娃要千叶豆腐的方子，但这两天开学了，人也忙了起来，没什么时间上网~这就把方子补上哈！~
方子参考小苑子（大家看下小苑子的做法，有图，看起来会明白点，但是她的方法我试过，对于我买到的水豆腐不太合适，大家按照自己买到的豆腐灵活决定做法吧。）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bf07abe010006yb.html
千叶豆腐
材料：水豆腐1块，红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
1：水豆腐小心切成5mm左右的薄片，切大约10片就摆在盘子里，小心摊开呈扇形。一直铺满整个碟子的外沿。
2：把碟子放入蒸锅蒸5分钟，出锅倒掉多余水分。
3：勾薄芡，加入适量的耗油，糖。浇在豆腐上。
4：红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏放少许油盐翻炒，摆如中间的空洞。
完成！
http://pic.yupoo.com/scyeon/2616552f5542/aqkpdvy8.jpg
P.S：这道菜比较适合节日的时候宴客用，很上得了台面哦!但是因为切水豆腐这手工活实在并非易事，耗时又耗心，所以平常自己在家想吃的时候可以直接把水豆腐切小块摆在盘子周围哈！

[此贴子已经被作者于2008-3-3 19:34:45编辑过]

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-4 1:02:42	评分大中小

哎`~
哎~~哎`~~~

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午休的猫

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-5 19:43:26	评分大中小

鲜百合和银杏是真空包装那种吗？

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狗狗食空

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-5 23:00:54	评分大中小

看起来就很好吃的那种

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娜娜宝贝

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-5 23:20:14	评分大中小

好吃喂...就是很考刀工

能牵手的时候，请别只是并肩；能拥抱的时候，请别只是牵牵小手；能亲吻的时候，请别忙着呼吸～～～

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-5 23:23:26	评分大中小

我切切切～～～～～～～｀｀

我爱夏天~~爱BJN~~爱超短~~~

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Sunny娃娃

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-6 10:38:13	评分大中小

以下是引用午休的猫在2008-3-5 19:43:26的发言：
鲜百合和银杏是真空包装那种吗？
是啊~一包4个那种……

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咪゛路ɑ.

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-6 11:42:45	评分大中小

好``我一定要做``

我的最愛：全部舊記憶這刻重游...

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-13 15:22:03	评分大中小

改天学做这个吃看看~~

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路过，帮顶

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-13 23:36:17	评分大中小

好简单哦，有空我也要试着做，哈哈

有夫之妇！！！

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♂莹莹♀

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-14 0:36:13	评分大中小

恁恁问一句~`
蒸豆腐的时候
要不要撒点盐上去?
怕豆腐没味道

伱沒說.伱吔會軟弱..需要依賴我.我就裝不曉得..

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Sunny娃娃

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-14 12:21:09	评分大中小

以下是引用♂莹莹♀在2008-3-14 0:36:13的发言：
恁恁问一句~`
蒸豆腐的时候
要不要撒点盐上去?
怕豆腐没味道
因为后面浇在上面的耗油汁已经挺咸了，所以豆腐不会觉得淡，如果受不了豆腐本身的“无味”可以撒点盐，但是后面的汁就不要调这么咸了~

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