二月初二:卤牛肉~-美食DIY-时空论坛

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时空论坛 → 我为美食狂 → 美食DIY → 二月初二:卤牛肉~

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* 贴子主题：二月初二:卤牛肉~ (您是本帖的第 898 个阅读者)	报告管理员打印收藏

小恢

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二月初二:卤牛肉~

既然有万能卤水就不能错过，想起电视拍水浒好汉经常吃的牛肉，口水都流了，于是来一斤牛肉回来卤，顺便买点鸡脚回来敦汤！

主料：牛肉(最好选肉实一点的)
调料：
1.万能卤水配料:肉桂6克\丁香3克\八角6克\草果1个\甘草\陈皮\香叶\干辣椒\花椒...
2.酱油\糖\酒\盐\胡椒粉\五香粉\姜\蚝油\鸡精...

1、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出切成小片待用。
2、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，放入牛肉，淋上料酒，加入酱油、糖、盐及其他调料，加入万能卤水，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味，收汁即可。

牛肉：19块/斤

牛肉加入万能卤水闷大概30-40分钟

成品

鸡脚花生汤做法：
鸡脚10只，花生米50克，料酒5克，姜片、盐3克，味精1克，鸡油10克。
1、将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。
2、将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，移到炖汤沙锅炖5小时后，将盐、鸡精放入即成。

此主题出自小恢的博客
原文地址：http://blog.nnsky.com/blog_view_322813.html

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果冻布丁℃

头衔： ヽo相濡以沫¨

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茜草娃娃

头衔： 咦?~~姑娘!

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这个我喜欢~~~

没人疼,没人爱,单身继续成公害,我害我害我害害害!!!

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11450

头衔： 叮当1000克

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万能哪里有买？

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晕了哦

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居家好男人啊,可惜我不吃牛肉,没口福

我就是我非美不可复制不得

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小恢

头衔： 小皇帝

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自己调就可以了！

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小恢

头衔： 小皇帝

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牛肉下次还要继续做得烂点，这样更爽，可以做冷盘！

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peanut

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恢恢,你可以开私房菜馆没有啊?

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小恢

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没得哦，还在学习中。。。开菜馆跟自己在家做是2会事哦！

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兰花爱桫椤

头衔： 饕餮党宣传部长

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吃了小恢做的鸡，MM都想嫁给他

这两个字读饕(tāo)餮(tiè)

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小恢

头衔： 小皇帝

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别老话一套一套的，来点创新好不好？

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水重

头衔： 邂逅最美的风景

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牛肉卤的时间不够，显干，色看上去不行

便纵有少许无奈,可以写的东西太多,可以记录的心情不少,当然别忘了,你我都要笑笑.

广而告之: 南宁曙光男科医院，只看男科，更加专业

紫草铃

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强烈要求小辉开私房菜馆

十三点国王

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十三点家族

紫色果丁

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偶爱吃滴肉肉··

偶好恨这个时候给偶看到·

张爱玲说出名要趁早，我没有那个雄心，我只是每月挣少少钱，盼能养家糊口的小女子。

咪゛路ɑ.

头衔： ︵.屎塔肥バ

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-10 18:08:47	评分大中小

　怎麽我看到的是紅XX``

我的最愛：全部舊記憶這刻重游...

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小恢

头衔： 小皇帝

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开私房菜馆就算了,自己有时间弄2个小菜吃还是可以的!

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娜娜宝贝

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-10 22:09:04	评分大中小

如果能放进烤箱收收水，弄干点可能更好吃

能牵手的时候，请别只是并肩；能拥抱的时候，请别只是牵牵小手；能亲吻的时候，请别忙着呼吸～～～

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STO

头衔： 救世主.

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-10 22:10:00	评分大中小

哇
真的不一样

光秃秃的鸟蛋还有三条毛

小恢

头衔： 小皇帝

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-10 22:19:24	评分大中小

以下是引用娜娜宝贝在2008-3-10 22:09:04的发言：
如果能放进烤箱收收水，弄干点可能更好吃
我也是这样想!

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广而告之: 南宁曙光男科医院，只看男科，更加专业

ayico

头衔： 住靓屋、整靓菜

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轮镇

QQ:82235644享受工作、叹世界!

小恢

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-10 22:56:00	评分大中小

Ａ少排时某做菜啊?

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優雅DE頹废

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牛肉,牛肉！！牛肉！！牛肉！！好好吃的样子！！

小恢

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-11 10:49:53	评分大中小

现在都不知道吃什么菜好了!

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紫色果丁

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以下是引用咪゛路ɑ.在2008-3-10 18:08:47的发言：
　怎麽我看到的是紅XX``

宝宝偶看得见哦···

张爱玲说出名要趁早，我没有那个雄心，我只是每月挣少少钱，盼能养家糊口的小女子。

小恢

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-11 14:10:19	评分大中小

看的啊!

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猪崽三．

头衔： 华崽系只大咩嘿

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牛肉现在19得一斤了?

护士误把孕妇的化验单给就诊的尼姑，尼姑叹了口气：唉~这年头，连胡萝卜也靠不住了。

小恢

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是啊,现在淡村基本是18-19块/斤

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ayico

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-12 20:39:00	评分大中小

以下是引用小恢在2008-3-11 10:49:53的发言：
现在都不知道吃什么菜好了!

阿骄鲍鱼，男士精品。

QQ:82235644享受工作、叹世界!

冰冰可乐

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-13 12:22:25	评分大中小

颜色不错

每周二四六晚8点半东葛路延长线地平线羽毛球馆。天空羽毛球俱乐部专用QQ群：50044841

小恢

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有空再做!

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月光公主

头衔： 美到用时方恨少

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切条炸一下，手撕牛肉我喜欢啊

* 不走寻常路，不吃寻常菜，非常之人行非常之事 *

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小恢

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都可以哦!

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馒头丫丫

头衔： 美美馒头妈

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喜欢吃偶lG做的手撕牛肉~

东. 漂. 西. 荡

广而告之: 柳州差旅住宿好去处——柳州市安居日租公寓日租只需65元/天起详情请点击

咪゛路ɑ.

头衔： ︵.屎塔肥バ

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-15 21:21:06	评分大中小

以下是引用紫色果丁在2008-3-11 12:46:57的发言：

以下是引用咪゛路ɑ.在2008-3-10 18:08:47的发言：
　怎麽我看到的是紅XX``

宝宝偶看得见哦···

我現在也能看到了```

我的最愛：全部舊記憶這刻重游...

紫色果丁

头衔： WO=谢小果

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-16 21:40:59	评分大中小

张爱玲说出名要趁早，我没有那个雄心，我只是每月挣少少钱，盼能养家糊口的小女子。

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